鲅鱼馅小白菜饺子是一道美味可口的传统中式美食。下面我来为大家介绍一下如何制作这道美味的饺子。

材料：

1. 鲅鱼馅

2. 小白菜

3. 饺子皮

4. 食用油

5. 酱油

6. 姜末

7. 葱花

8. 盐

9. 鸡精

10. 香油

步骤：

1. 将小白菜洗净切成细丝，并加入盐搅拌均匀腌制10分钟。

2. 将腌制好的小白菜挤干水分，和鲅鱼馅一起放入大碗中，加入少量的姜末、葱花、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 将饺子皮取出，将馅料包入饺子皮中，捏成花状。

4. 热锅加入食用油，等油热后将饺子放入锅中，煎至底部呈金黄色。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。

6. 取出饺子，装入盘中，淋上少量香油即可食用。

温馨提示：在制作饺子时，馅料的搅拌要均匀，饺子的包法要学会，煎的时候要小火慢煎，加水的时候要适量，不要加太多。这样做出来的鲅鱼馅小白菜饺子才会更加美味可口。