头发打蜡和染发是两种不同的美发技术，它们的作用和效果也不尽相同。

首先，头发打蜡是一种造型技术，它通过将蜡涂抹在头发上，使头发变得更加顺滑、有光泽和定型能力更强。打蜡可以让发型更加立体、有层次感，让头发更加易于梳理和整理。而且，打蜡还可以起到保护头发的作用，避免头发因为长时间接触阳光、脏空气等造成的伤害。

相对而言，染发是一种改变头发颜色的技术。染发可以让头发颜色更加鲜艳、光泽度更高，同时还可以遮盖头发上的灰白色，让头发看起来更加年轻、时尚。染发有很多不同的颜色选择，可以根据个人口味和需要进行选择。

总的来说，头发打蜡和染发虽然都是美发技术，但它们的作用和效果却不同。如果想要打造立体、有层次感的发型，那么打蜡是不错的选择；而如果想要改变头发颜色，那么染发则是更好的选择。当然，在进行任何一种美发技术之前，一定要根据自己的需求和发质特点进行选择，并在专业美发师的指导下进行。