荠菜，是一种常见的蔬菜，口感清香，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。下面，就为大家介绍一些荠菜的做法大全。

1. 蒜蓉炒荠菜

材料：荠菜200克，蒜末适量，盐适量，食用油适量

做法：

1.将荠菜洗净后沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3.加入荠菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可。

2. 荠菜炒豆腐

材料：荠菜200克，豆腐1块，盐适量，食用油适量

做法：

1.将荠菜洗净后沥干水分备用。

2.豆腐切成小块备用。

3.热锅凉油，放入豆腐煸炒，炒至两面金黄。

4.加入荠菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可。

3. 荠菜鸡蛋羹

材料：荠菜200克，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量

做法：

1.将荠菜洗净后沥干水分备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。

4.加入荠菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可。

4. 荠菜炒肉片

材料：荠菜200克，猪肉片150克，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量

做法：

1.将荠菜洗净后沥干水分备用。

2.猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4.加入荠菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可。

5. 荠菜汤

材料：荠菜200克，鸡肉或排骨适量，盐适量，生姜适量，水适量

做法：

1.将荠菜洗净后沥干水分备用。

2.鸡肉或排骨切小块，生姜切片备用。

3.锅中加水，放入鸡肉或排骨、生姜，煮至汤色变白。

4.加入荠菜煮至变软，加入适量盐调味即可。

以上就是荠菜的做法大全，各位可以根据自己的口味和喜好进行调整。荠菜是一种营养丰富的蔬菜，大家在平时的饮食中可以多加尝试。