米线是一种广受欢迎的中国传统食品，因其口感独特，深受消费者喜爱。但是，如果米线过期了，是否还能吃呢？这是一个备受争议的问题。

一般来说，米线过期后会变得黄色或发臭。如果出现这些情况，强烈建议不要食用，因为过期的米线可能会引起食物中毒等健康问题。另外，即使米线看起来和闻起来都没有问题，也不建议食用过期米线。因为米线是由淀粉制成的，如果长时间存放，淀粉会发生变化，导致米线变质，影响口感和品质。

然而，如果米线存放在干燥、通风、阴凉的地方，没有受到潮湿、高温等影响，且没有过期，可以放心食用。在食用过程中，还需要注意清洗和煮熟，以保证食品的安全性。

总之，过期的米线是不安全的，不建议食用。购买米线时，应选择质量可靠、保质期较长的产品，并且在存放和食用时要注意卫生和安全。