凉拌绿甘蓝是一道简单易做的菜品，不仅口感清爽，而且富含营养，是一道健康美食。下面分享一下我自己的拌法：

准备材料：绿甘蓝、胡萝卜、青椒、葱、蒜、姜、盐、醋、芝麻油、生抽、白糖、辣椒油。

具体步骤如下：

1.将绿甘蓝、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝，葱、蒜、姜切末备用。

2.将绿甘蓝丝放入开水中焯水，捞出过凉水，控干水分。

3.将葱、蒜、姜末放入碗中，加入少量盐进行搅拌，等待5分钟。

4.将醋、芝麻油、生抽、白糖、辣椒油放入碗中，进行调味。

5.将绿甘蓝丝、胡萝卜丝、青椒丝放入调料碗中，加入之前搅拌的葱、蒜、姜末，进行搅拌均匀即可。

以上就是我个人的凉拌绿甘蓝的做法，简单易学，不需要特别的手艺，大家可以根据自己的口味适当调整调料用量。希望大家都能做出美味又健康的凉拌绿甘蓝，享受美食的同时也保持身体健康。