野芹菜是一种常见的野菜，它的味道清新爽口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。但是，野芹菜有一些苦涩的味道，让很多人不太喜欢吃，下面就介绍一些方法，让野芹菜变得更好吃。

第一种方法是炒野芹菜。炒野芹菜是最常见的吃法，也是最简单的方法。将野芹菜洗净切段，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。

第二种方法是野芹菜炒蛋。将野芹菜切成小段，打几个鸡蛋，加入盐和少许酱油，搅拌均匀。用油热锅，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，加入野芹菜段，翻炒几分钟即可。

第三种方法是野芹菜炖排骨。将排骨洗净切块，和野芹菜一起加入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和盐，炖至排骨熟软，野芹菜鲜嫩即可食用。

第四种方法是野芹菜拌凉粉。将凉粉切成小块，和野芹菜一起放入碗中，加入适量的陈醋、酱油、蒜末和辣椒油，拌匀即可。

总之，野芹菜的味道清新，适合多种烹饪方法，可以根据个人口味选择不同的做法。希望大家能够尝试这些方法，让野芹菜变得更加美味可口。