冬瓜和牛肉是许多人喜欢的食材，它们不仅好吃而且营养丰富。下面为大家介绍几道冬瓜牛肉的家常菜做法，希望能帮到大家。

1. 冬瓜炖牛肉

食材：牛肉、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

做法：

1）将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，备用。

2）将冬瓜切成块状，姜切成片状，葱切成段状。

3）热锅加油，将姜片和葱段爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4）加入料酒，煮至香味散发出来。

5）加入清水，放入冬瓜块，加盐和胡椒粉，炖煮约30分钟。

2. 冬瓜牛肉煲

食材：牛肉、冬瓜、葱、姜、红椒、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：

1）将牛肉切成片状，用盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

2）将冬瓜切成块状，姜切成片状，葱切成段状，红椒切成丝状。

3）热锅加油，将姜片和葱段爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4）加入料酒，煮至香味散发出来。

5）加入清水，放入冬瓜块和红椒丝，炖煮约20分钟。

6）加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

3. 冬瓜牛肉汤

食材：牛肉、冬瓜、姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：

1）将牛肉切成片状，用清水冲洗干净，备用。

2）将冬瓜切成块状，姜切成片状，葱切成段状。

3）热锅加油，将姜片和葱段爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4）加入料酒，煮至香味散发出来。

5）加入清水，放入冬瓜块，加盐煮开后转小火炖煮约20分钟。

以上三道冬瓜牛肉菜品，简单易做，味道鲜美，既可口又有营养，适合家庭日常食用。