秋天是一个丰收的季节，也是一个吃得好、吃得饱的季节。在秋天，我们有很多好吃的菜可以选择，比如说：

1. 南瓜：南瓜是秋天最受欢迎的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的维生素和纤维素。南瓜可以煮汤、烤、蒸、炸等多种方式烹饪，口感都十分美味。

2. 红薯：红薯也是秋天的美味。它的营养价值很高，含有大量的维生素和矿物质，可以增强免疫力，有利于身体健康。红薯可以煮、烤、蒸等多种方式烹饪，味道都很好。

3. 韭菜：韭菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。在秋天，韭菜的味道最好，可以用来炒饭、炒菜、做饺子等，口感都很棒。

4. 茄子：茄子是一种非常适合秋天食用的蔬菜，它的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。茄子可以烤、炸、煮等多种方式烹饪，味道都非常好。

总的来说，秋天有很多好吃的菜可以选择，这些蔬菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高，对身体健康有很多好处。我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的蔬菜来烹饪，享受秋天的美味。