干煸云豆角是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜香脆嫩，非常适合搭配米饭或者啤酒。下面介绍一下最简单的做法窍门。

所需材料：

1.云豆角适量

2.葱姜蒜末适量

3.辣椒适量

4.盐适量

5.糖适量

6.酱油适量

7.料酒适量

8.油适量

步骤：

1.将云豆角洗净，去除两端，切成约1.5厘米的小段。

2.将切好的豆角放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味。

4.将焯好水的云豆角放入锅中，加入盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。

5.煸炒至豆角变软糯，颜色变成金黄色即可出锅。

注意事项：

1.豆角焯水的时间不要太长，以保持豆角的脆嫩口感。

2.煸炒过程中要不停地搅动，以免豆角粘锅。

3.如果不喜欢辣的口味，可以不放辣椒。

以上就是最简单的干煸云豆角的做法窍门了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，享受美食的同时也可以锻炼自己的厨艺哦！