关于iPhone XS手机的关机和重启操作，以下是详细的步骤说明：

一、如何关机iPhone XS手机：

1. 长按手机右侧的侧面键和任意一个音量键，直到屏幕上出现“滑动关机”选项。

2. 在屏幕上向右滑动，直到出现红色的“关机”按钮。

3. 点击“关机”按钮，手机即可关闭。

二、如何重启iPhone XS手机：

1. 长按手机右侧的侧面键和任意一个音量键，直到屏幕上出现“滑动关机”选项。

2. 在屏幕上向右滑动，直到出现红色的“关机”按钮。

3. 点击“关机”按钮，手机关闭后再次按下侧面键即可重启。

以上就是iPhone XS手机的关机和重启操作步骤，如果您遇到其他问题，可以参考官方说明书或联系客服进行咨询。