上岗证是指符合国家相关规定、取得了相应职业资格的人员，所需持有的证明其从事相关工作的合法性的证件。不同的职业所涉及的工作内容不同，因此上岗证的考核科目也会有所不同。

一般来说，上岗证的考试科目主要包括以下几个方面：

1.职业知识：该科目主要考核考生对所从事职业的相关知识掌握情况。不同职业的知识要求不同，如厨师需要了解食品卫生、食品加工、烹饪技巧等知识；保安需要了解安全防范、应急处理、法律法规等知识。

2.职业技能：该科目主要考核考生的实际操作能力。不同职业的技能要求不同，如电工需要会使用各种电器工具、安装维修电器设备；美容师需要掌握各种美容技术、熟练使用美容仪器等。

3.心理素质：该科目主要考核考生的心理健康状况。一些职业需要从事与人直接交往的工作，如教师、医生、护士等，对心理素质的要求较高。

4.安全生产：该科目主要考核考生对安全生产的认识和掌握情况。对于从事机械、化工、建筑等行业的工人，安全生产知识的学习和掌握尤为重要。

总之，不同职业的上岗证考试科目存在差异，但都需要考生对自己所从事职业的相关知识、技能、心理素质和安全生产等方面进行全面掌握和认真学习。只有通过考试并取得上岗证，才能够合法从事相应的职业工作。