卤鸭爪是一道美味的小吃，其做法简单易学，下面让我们来一起学习如何制作卤鸭爪。

1. 准备材料：鸭爪、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、水。

2. 将鸭爪洗净，用刀将每只鸭爪切成两截，方便入味。

3. 将姜、蒜切成片，干辣椒剪成小段备用。

4. 开火热锅，放入适量油，加入姜、蒜、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

5. 放入鸭爪，翻炒至表面变色。

6. 加入料酒，翻炒一会儿，让鸭爪入味。

7. 加入酱油、糖、盐，再加入适量的水，淹没鸭爪。

8. 盖上锅盖，小火煮半小时至鸭爪变软入味。

9. 关火，待鸭爪冷却后，装入保鲜盒冰箱冷藏。

10. 出锅前，可根据个人口味加入葱花、花椒等调味品。

以上就是卤鸭爪的制作方法，下面为大家提供一份详细的制作视频，让您更好地掌握制作技巧。