炖大骨头汤是家庭中常见的美食之一，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍一下炖大骨头汤的家常做法。

首先，我们需要准备好食材。主要材料包括大骨头、猪蹄、姜片、葱段、料酒和盐等。大骨头和猪蹄的选购要选择新鲜的，色泽鲜艳，没有划痕和血迹的，这样做出来的汤才会更加鲜美。

接下来，我们需要对大骨头和猪蹄进行处理。将大骨头和猪蹄洗净，放入锅中，加入适量的水，放入料酒，大火煮沸后，把浮沫去掉。然后再放入姜片和葱段，调入适量的盐，转为小火慢慢炖煮。炖的时间一般为2-3个小时，煮至肉烂骨酥即可。

在炖大骨头汤的过程中，需要不断地加水，保证汤的浓稠度。同时，还需要不时的转动锅中的骨头和肉，让它们能够均匀地受热，炖出更加鲜美的汤。

最后，我们将炖好的大骨头汤盛出，撒上一些葱花和香菜，就可以食用了。在吃的过程中，可以搭配一些面食或者米饭，口感更佳。

总之，炖大骨头汤是一道非常美味的家常食品，它不仅可以增进食欲，还可以提高身体免疫力。通过以上的介绍，相信大家也可以轻松掌握它的制作方法，快快试试吧！