泡泡水是孩子们喜欢的一种玩具。很多家长会用洗洁精和白糖来制作泡泡水。但是，为什么这两种物质能够制作出泡泡呢？

其实，洗洁精和白糖都是表面活性剂。所谓表面活性剂，是指能够降低液体表面张力、使液体分子间距离缩短的物质。在制作泡泡水的过程中，洗洁精和白糖都发挥了这一作用。

首先，我们来看洗洁精。洗洁精中含有一种叫做“十二烷基苯磺酸钠”的物质。这种物质是一种阴离子表面活性剂，能够与水中的阳离子反应，形成一种复合物。这种复合物能够降低液体表面张力，使得水分子在液面上聚集起来，形成一个薄薄的液膜。当我们在液面上吹出气泡时，气泡就能够在这个液膜上固定住，形成一个完整的气泡。

接下来是白糖的作用。白糖的分子结构中含有多个羟基（OH）基团。这些羟基可以与水分子形成氢键，使得水分子更容易聚集在一起。同时，白糖还能够与洗洁精形成一种复合物，使得气泡更容易形成和保持。

综合来看，洗洁精和白糖的作用是协同的。洗洁精能够形成液膜，白糖能够让水分子更容易聚集在一起，两者共同作用，使得气泡能够在液膜上稳定地存在。这就是洗洁精和白糖制作泡泡水的原理。