三七叶子是一种常见的中草药，具有多种药用功效，如清热解毒、活血止痛、促进消化等。但是，很多人不知道三七叶子是否可以食用。

首先要明确的是，三七叶子是可以食用的，而且在一些地方，它还是当地的特色美食。在贵州、云南等地，人们常用三七叶子制作成各种菜肴，如三七叶炒蛋、三七叶拌凉菜等。此外，在一些地区，还有用三七叶子泡茶的习惯。

虽然三七叶子可以食用，但是需要注意的是，不宜过量食用。因为三七叶子具有较强的药用功效，长期过量食用可能会对身体造成负面影响，如引起胃肠道不适、过敏等。

此外，需要选择新鲜的、无农药残留的三七叶子进行食用。如果不确定三七叶子的来源和品质，最好不要随意食用。

总之，三七叶子是可以食用的，但是需要适量食用，并注意选择新鲜、无农药残留的品质好的三七叶子。