空气炸锅茄子是一道美味又健康的菜品，制作过程简单又方便。下面就来介绍一下制作空气炸锅茄子的具体步骤。

首先，我们需要准备的材料有茄子、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、辣椒粉和橄榄油。

步骤一：将茄子切成适当大小的块状。

步骤二：在一个碗中加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。

步骤三：在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤四：在第三个碗中加入面包糠和适量的辣椒粉，搅拌均匀。

步骤五：将茄子块沾上面粉，然后再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

步骤六：将沾好面包糠的茄子块放入空气炸锅中，滴几滴橄榄油。

步骤七：启动空气炸锅，调节温度，烤制约15-20分钟，直到茄子块变得金黄酥脆。

步骤八：将烤制好的茄子块取出，放入盘子中，撒上一些盐和辣椒粉即可食用。

空气炸锅茄子不仅美味，而且健康，不需要油炸，热量低，营养丰富，非常适合想要保持健康饮食的人们。制作过程简单，只需几个步骤，就可以制作出一道美味健康的茄子菜品。