广东省位于中国南部，是中国的一个省份。它的行政区划包括21个地级行政单位，其中11个是州市。

为什么叫广东省11州市呢？这是因为在广东省的行政区划调整中，原先的地级市被划分为了“市”和“州”两个层级。而广东省的州市，实际上是由原先的地级市改名而来的。

具体来说，广东省曾经有14个地级市。其中，广州市、深圳市、珠海市、汕头市、韶关市、佛山市、江门市、湛江市、茂名市、肇庆市、惠州市、梅州市、汕尾市、河源市。这些城市在行政区划调整后，有的被划分为了市，有的被划分为了州。最终，广东省的行政区划调整方案确定，将这些地级市划分为11个州市。

广东省11州市是：广州市、深圳市、珠海市、汕头市、韶关市、佛山市、江门市、湛江市、茂名市、肇庆市、惠州市。这些城市都是广东省的重要城市，拥有丰富的历史文化和自然资源，也是中国经济发展的重要支撑点。

因此，广东省11州市的称呼，既是地理位置的描述，也是行政区划的体现，更是广东省繁荣发展的象征。