炒方便面是一种简单而美味的快餐食品，但是要想让它更加好吃，需要一些技巧和注意事项。

首先，选好方便面。不同品牌的方便面口感和质量有所差异，建议选择口感好、面条细腻的品牌，如康师傅、统一等。

其次，准备好需要的食材。可以根据个人口味选择加入蔬菜、肉类、海鲜等，建议选择新鲜食材，口感更佳。

接着，将方便面煮熟。煮熟的方便面要先用凉水冲洗，以便去掉多余的淀粉和黏性，使面条更加松软。

将锅烧热，加入适量油，放入食材翻炒至熟，最后加入煮熟的方便面，加入适量调味料，如盐、鸡精、酱油等，翻炒均匀即可。

最后，可以根据个人口味加入葱花、香菜等调味品，提升口感。

总之，炒方便面需要注意选材、煮面、炒菜和调味等方面，只有掌握好这些技巧，才能做出一份美味可口的炒方便面。