河蚌豆腐汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，一般使用新鲜的河蚌和豆腐作为主要原料，加入适量的调味料，烧制出来的汤汁鲜美透彻，滋味浓郁。

如何烧制出即嫩又入味的河蚌豆腐汤呢？首先要选用新鲜的河蚌和豆腐，这样烧制出来的汤汁才会更加鲜美。其次，在烧制的过程中，要注意火候的掌控，不能过早地放入豆腐和河蚌，也不能过度烧制，否则容易导致豆腐变硬、河蚌变老。

在调味方面，可以根据个人口味适量加入盐、味精、鸡精等调味料，但是最好不要过多添加，以免掩盖原材料的鲜美味道。

最后，为了让河蚌豆腐汤更加入味，建议在烧制之前可以先用清水将豆腐泡一下，这样可以去除豆腐的异味，也可以让豆腐更容易入味。

总之，制作河蚌豆腐汤需要细心和耐心，只有掌握好火候、选用新鲜的原料、适量调味，才能烧制出嫩滑、鲜美的河蚌豆腐汤。