干白葡萄酒是一种清爽、干燥的酒类，因其口感清新、适合搭配各种食物而备受欢迎。那么，干白葡萄酒多少度最好呢？

一般而言，干白葡萄酒的酒精度数在11%至13%左右为宜。这个范围内的酒精度数能够使酒体保持平衡，既不会过于浓烈，也不会过于清淡。同时，这个酒精度数范围内的干白葡萄酒口感醇厚、回味悠长，能够更好地体现葡萄品种的风味特点，让人感受到葡萄酒的精髓。

当然，也有些干白葡萄酒的酒精度数会高于13%，这些酒款口感浓郁、香气浓烈，但容易让人产生饱腻感，因此不太适合搭配较为油腻的食物。而酒精度数过低的干白葡萄酒则会显得清淡无味，难以与食物形成良好的搭配。

总之，干白葡萄酒的酒精度数应该控制在11%至13%之间，这样才能够让它保持平衡、口感醇厚、搭配食物更佳。当然，具体的酒精度数还应该根据葡萄品种、产区等因素进行调整，以获得最佳口感和风味。