清炖燕窝是一道营养丰富、滋补养生的美食，被誉为海味中的珍品。下面是一份清炖燕窝的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 燕窝干货50克

2. 鸡肉/鱼肉150克

3. 火腿50克

4. 鲍鱼片50克

5. 鸡蛋清2个

6. 清水适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 料酒适量

10. 姜片适量

步骤：

1. 将燕窝泡发至软化，去掉杂质，备用。

2. 鸡肉/鱼肉、火腿、鲍鱼片分别洗净切块备用。

3. 炒锅中倒入适量的清水，加入鸡肉/鱼肉、火腿、鲍鱼片、姜片和料酒，用中火煮开。

4. 将燕窝放入炖锅中，加入清水，使其浸没在水中。

5. 炖锅放在火上，用小火慢慢炖煮，约20-30分钟后加入鸡蛋清，翻拌均匀。

6. 加入盐和鸡精调味，炖煮至肉类熟透燕窝软烂即可。

小贴士：

1. 燕窝泡发时，可以加入一些清水和白醋，可以去除燕窝中的杂质和异味。

2. 燕窝干货一定要选用正宗的燕窝，不要购买假货。

3. 燕窝炖煮时，火候一定要掌握好，不要过度炖煮，否则会影响口感。

清炖燕窝是一道高营养、低脂肪的美食，有滋补养生、润肤美容等功效。希望这份做法大全能够帮助到喜爱燕窝的朋友们，让大家能够在家中轻松制作出美味的清炖燕窝。