家常菜之西红柿炒葫芦瓜

西红柿炒葫芦瓜是一道非常常见的家常菜，简单易做，口感清淡爽口，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面我就来为大家介绍一下这道菜的做法和窍门。

材料：

西红柿、葫芦瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1.西红柿洗净，切成小块；葫芦瓜去皮，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.锅中放油，热油后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.放入西红柿翻炒，等西红柿炒软出汁后，加入葫芦瓜翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

窍门：

1.西红柿一定要炒到烂软出汁，这样才能让菜汁更加鲜美。

2.葫芦瓜炒的时间不要太长，炒到八分熟即可，这样保证口感爽脆。

3.调味时，盐和鸡精的比例要适中，以免太咸或者太淡。

4.炒好后最好立即上桌，这样口感最佳。

总之，西红柿炒葫芦瓜是一道非常健康美味的家常菜，特别适合夏季食用，能够帮助我们清热解暑，增加体力，提高免疫力。大家可以试着在家里动手做一下，享受美食的同时也增加了生活的乐趣。