泥蒿是一种常见的蔬菜，又称为野蒿、野青菜等。它以其鲜嫩的口感和丰富的营养被广泛食用。但是，泥蒿在存放过程中也需要注意一些问题，否则就会影响其食用安全。

泥蒿的保鲜期一般为3-5天，如果放置时间过长，就会出现腐烂、变黄等现象。这时候，泥蒿中的营养成分已经丧失，而且还可能会产生有害物质，不能再食用了。

如果要延长泥蒿的保鲜期，可以采取以下措施：

1.选择新鲜的泥蒿，尽量不要购买有病虫害的蔬菜。

2.将泥蒿放入冰箱中，控制温度在0-4℃之间，可以延长保鲜期。

3.在泥蒿清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，放入保鲜袋中，口封紧，放在冰箱里冷藏，也可以延长保鲜期。

总之，泥蒿是一种美味又健康的蔬菜，但是在存放过程中需要注意保鲜措施，避免食用不新鲜的蔬菜，对身体健康造成影响。