二八酱是一种传统的中式调味酱料，由豆瓣酱和甜面酱混合而成，因其味道浓郁、口感丰富而备受人们喜爱。

二八酱的功效与作用主要有以下几点：首先，二八酱中含有豆类蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，增强身体的免疫力和抵抗力。其次，二八酱中的辣椒素能够促进血液循环，缓解疲劳，同时还具有一定的抗菌消炎作用。最后，二八酱能够提高食欲，促进消化，使人们更容易吸收营养。

二八酱的营养价值也是非常高的，其中甜面酱中含有大量的糖类和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养物质。豆瓣酱则含有大量的蛋白质和脂肪，还含有丰富的钙、磷等矿物质，对于骨骼和牙齿的健康非常有益。

然而，二八酱也有一些禁忌。首先，二八酱含有较高的盐分和油脂，容易引起高血压和肥胖等疾病，因此在食用时应该适量。其次，二八酱中含有较多的辣椒素，容易刺激胃肠道，对于胃肠不好的人来说应该谨慎食用。

综上所述，二八酱不仅味道美味，而且具有丰富的营养成分和多种功效与作用。在食用时，我们应该适量，做到营养均衡，健康饮食。