中国人对长寿一直有着特殊的敬意和祝福。在重大节日或者重要场合，吃长寿面是我们传统的习俗之一。而在饭店就餐时，如果服务员主动送上一碗长寿面，也是一种吉祥的祝福。

长寿面是用面条煮熟后，再配上鸡汤、青菜、豆腐、鸡蛋等多种食材，味道鲜美营养，寓意长寿和吉祥。在饭店就餐时，服务员送上长寿面，不仅仅是一道美味佳肴，更是饭店对客人的祝福和关心。

送长寿面的吉祥话有很多。其中最广为流传的是“寿比南山”，这句话寓意着祝愿客人长命百岁，寿比南山，是中国传统的祝福语。还有“福如东海，寿比南山，富贵长久”等等，每个吉祥话都代表着不同的祝福和美好。

饭店送长寿面也是一种文化传承。在现代社会，人们生活节奏快，很少有时间去煮一碗长寿面，而在饭店就餐时，服务员送上长寿面，为客人带来了一份家的温暖。长寿面是中华传统文化的一部分，饭店送长寿面也是中华饮食文化的一种展现。

总之，饭店送长寿面是一种美好的传统，代表着一份吉祥的祝福和关爱。在饭店就餐时，如果被送上一碗长寿面，我们应该接受这份祝福，珍惜生命，感恩家人，祈祷自己能够长命百岁，富贵长久。