大米面是一种非常常见的面粉，它由大米磨成而成，口感细腻，适合用来制作各种面食。其中，最常见的就是大米面饼，它口感酥脆，营养丰富，做法也非常简单。

首先，我们需要准备好一些大米面和水，将它们混合在一起，揉成一个面团。需要注意的是，大米面比较容易吸水，所以在揉面团的时候，要适量地加水，并且要揉到面团光滑有弹性。

接着，将揉好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。擀面的时候，可以在面团上撒一些面粉，这样可以避免面团粘在擀面板上。

然后，将擀好的饼放在平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。在煎饼的过程中，可以用刷子沾上少量油，刷在饼的表面，这样可以使饼更加酥脆。

最后，将煎好的饼取出，趁热食用即可。如果觉得饼不够香脆，还可以在煎饼的过程中，加入一些葱花、胡萝卜丝等蔬菜，这样不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。

总之，大米面饼是一种非常简单、美味、营养的食品，不仅适合做早餐、午餐，还可以作为下午茶点心。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味大米面饼。