质量性状和数量性状是农业生产中常见的两种性状。它们在农业生产中都具有重要的作用，但它们之间也存在着一些差异。

首先，质量性状是指物质的性质和品质，主要包括物理性质、化学性质、营养成分和食味等。而数量性状则是指在同一环境下，不同基因型之间的数量差异，主要包括生育期、株高、叶片数、果实数等。

其次，质量性状的表现受到环境的影响较大，如气候、土壤、养分等，而数量性状则主要受到遗传因素的影响。因此，对于质量性状的调控需要注意环境因素的影响，而对于数量性状的调控需要重视遗传因素的影响。

此外，质量性状和数量性状在实际应用中也有所不同。质量性状通常被用于农产品的品质评价和市场价值的确定，而数量性状则被用于农产品的产量预测和育种研究中。

综上所述，质量性状和数量性状在农业生产中都具有重要的作用，但它们之间存在着一定的差异。了解这些差异，有助于我们更加有效地调控农产品的性状，提高农业生产的效益和质量。