鲅鱼是一种深受人们喜爱的海鲜食材，其肉质细嫩，味道鲜美。下面就为大家介绍一些鲅鱼的做法大全集，让您可以在家中轻松制作出美味的鲅鱼料理。

1.清蒸鲅鱼

将鲅鱼去鳞去鳃，洗净后切成薄片，加入少量盐和料酒腌制10分钟。然后将鲅鱼片放入蒸锅中，上面撒上葱姜蒜末，点上少许生抽和香油，蒸10-15分钟即可。

2.煎鲅鱼

将鲅鱼切成块状，然后用盐和黑胡椒粉腌制一会儿。在热锅中加入适量的油，放入鲅鱼块煎至两面金黄即可。

3.鲅鱼炖豆腐

豆腐切成块状，鲅鱼切成片状，加入姜片和葱段炖煮。加入适量的盐、料酒和鸡精调味即可。

4.鲅鱼炒饭

将鲅鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制一会儿。将米饭炒熟后，加入鸡蛋、青豆、玉米粒、葱花和鲅鱼块一起翻炒，加入适量的盐和生抽调味即可。

5.鲅鱼汤

将鲅鱼切成薄片，加入姜片和葱段煮成清汤，加入适量的盐和味精调味即可。

以上就是关于鲅鱼的做法大全集，希望对大家有所帮助。不同的制作方法可以让鲅鱼味道更加丰富多样，您可以根据自己的口味来选择喜欢的做法。