水煮牛里脊是一道常见的川菜，制作简单，口感鲜美。但是，许多人都会遇到一个问题：水煮牛里脊要多久煮熟？下面就来详细介绍一下。

首先，准备好牛里脊肉，要选用新鲜的，没有筋膜的肉。将牛里脊肉切成薄片，加入适量盐、姜片、料酒、生抽等腌制10分钟左右。

接着，准备好锅和水。将锅中的水烧开后，将腌制好的牛里脊肉片逐一放入锅中。等水再次烧开后，加入适量的花椒、干辣椒和葱姜蒜等调料，再煮约1-2分钟即可。

此时，牛肉应该已经煮熟了。可通过切开一块牛里脊肉，看看中心部位是否已经变色，是否没有生肉即可判断是否已经煮熟。如果还有生肉，可以再煮一会儿。

总的来说，水煮牛里脊煮熟的时间大约在3-5分钟左右，不要煮太久，否则牛肉会变得老硬，影响口感。

最后，将煮熟的牛里脊肉捞出放入碗中，淋上热油，撒上葱花和芝麻即可享用。