五香粉是一种中国调味品，由五种香料混合而成。这五种香料包括：

1. 花椒：一种具有强烈辣味和麻味的香料，常用于烤肉和火锅。

2. 八角：也叫大茴香，具有类似茴香的味道，常用于烤肉和红烧肉。

3. 肉桂：一种具有甜味和辛辣味的香料，常用于糕点和甜品。

4. 丁香：一种具有强烈的芳香和辛辣味的香料，常用于烤肉和红烧肉。

5. 小茴香：一种具有类似茴香的味道，但更加强烈的香料，常用于烤肉和红烧肉。

这五种香料混合在一起，可以产生非常丰富的香味和口感，让食物更加美味可口。五香粉在中国菜肴中应用广泛，尤其是用来调味肉类和蔬菜，让食物更加美味。