肉桂属于一种名为芳香性茶类的茶叶品种。这种茶叶的主要特点是带有浓郁的香味，同时也具有一定的甜味和苦味。肉桂茶叶是由肉桂树的叶子和嫩枝制成的，经过加工和发酵后形成。

肉桂茶叶在中国南部地区非常流行，尤其是在广东、福建等地区。这种茶叶的加工过程相对简单，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。其中，萎凋和发酵是关键步骤，能够使茶叶产生特殊的香味和口感。

肉桂茶叶的口感和香味非常独特，带有一种淡淡的香甜味，同时也有一些苦味和涩味。这种茶叶可以泡出来的茶汤颜色偏黄，清香扑鼻，是一种非常适合饮用的茶叶。

总之，肉桂茶叶属于芳香性茶类茶叶品种，是一种非常独特的茶叶。它的香味和口感都非常特殊，是茶叶爱好者们值得一试的茶叶品种。