酸菜鱼是一道口味鲜美、具有川味特色的美食。要让酸菜鱼更加美味，离不开调料的作用。下面介绍一下酸菜鱼用到哪些调料好吃。

首先，酸菜鱼必不可少的调料是酸菜。酸菜是酸酸的，能为鱼肉提供鲜美的味道，并且还有助于消化。在烹制酸菜鱼时，可以适量加入酸菜汁，让酸菜的味道更加浓郁。

其次，酸菜鱼需要用到豆瓣酱。豆瓣酱是川菜中不可缺少的调味品，它能为酸菜鱼提供浓郁的味道和香气。在制作酸菜鱼的时候，可以根据个人口味适量加入豆瓣酱，让鱼肉更加入味。

除了酸菜和豆瓣酱，还可以加入姜蒜和葱花等调料。姜蒜具有辣味和香味，能够提升酸菜鱼的口感和味道。葱花能为酸菜鱼增添一份清香，让口感更加丰富。

最后，酸菜鱼还可以根据个人口味加入一些特色调料，如干辣椒、花椒等。干辣椒能为酸菜鱼提供一份独特的香辣味道，花椒则能为酸菜鱼增添一份麻辣的风味。

总之，酸菜鱼的美味离不开各种调料的加入。在制作酸菜鱼时，可以根据个人口味合理搭配各种调料，让酸菜鱼更加美味可口。