水煮荷包蛋是一道简单美味又营养的家常菜品。以下是正确的制作方法：

材料：鸡蛋、水、盐、生抽、香油、葱花。

步骤：

1. 取一只新鲜的鸡蛋，用温水洗净。

2. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋。

3. 放入少许盐，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煮8-10分钟。

4. 煮好后，把荷包蛋捞出，用清水冲一下，让蛋壳变得容易剥离。

5. 剥离蛋壳，把荷包蛋放在碗里。

6. 用刀在荷包蛋上轻轻划两刀，让荷包蛋表面留下几道痕迹，这样可以让酱汁更容易渗透进去。

7. 在荷包蛋上淋上一勺生抽、香油，撒上一些葱花。

8. 把荷包蛋放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

9. 等到酱汁浸透了荷包蛋，就可以享用了。

以上就是制作水煮荷包蛋的正确方法。荷包蛋口感细嫩、鲜美，营养价值也非常高，是一道适合全家人享用的美食。