花生糕是一种非常受欢迎的传统中国小吃，味道香甜可口，口感绵软。下面，我将和大家分享一下花生糕的具体做法和配方：

所需材料：

1.花生粉 200克

2.糯米粉 50克

3.糖 80克

4.水 500毫升

5.花生油 适量

步骤：

1.将花生粉、糯米粉、糖混合在一起，搅拌均匀。

2.加入适量水，搅拌成糊状。

3.将混合好的糊放入锅中，用中小火不断搅拌，直到糊变得越来越浓稠。

4.将糊倒入模具中，用刮刀压实。

5.用锅烧开水，将模具放入蒸锅中蒸15分钟左右。

6.取出模具，待凉后，用刀切成适当大小的块状。

7.在平底锅中倒入适量花生油，烧热后将花生糕块放入，两面煎至金黄色即可。

制作花生糕的技巧：

1.在糊状物煮沸时，一定要不断搅拌，以免出现结块现象。

2.将花生糕切成均匀大小的块状，这样可以保证每个花生糕的口感一致。

3.在煎花生糕时，要将糕块放入油锅中煎至金黄色即可，不要过度煎炸，否则糕块会变硬。

总之，制作花生糕的过程并不复杂，只需耐心搅拌、精准切块、适度煎炸，即可制作出口感绵软、香甜可口的花生糕。