清炖羊肉是一道美味的传统名菜，它的口感鲜美，汤汁浓郁。要做出一道美味的清炖羊肉，必须放入一些特定的调料。

首先是八角。八角是一种常用的调料，味道浓郁，有助于提升菜品的香味。将适量的八角放入清炖羊肉中，可以增加菜品的口感和层次感。

其次是花椒。花椒也是一种常用的调料，具有独特的香味和味道，能够增强菜品的口感和香气。在清炖羊肉中放入适量的花椒，可以让菜品更加美味。

还有姜片。姜片是一种非常重要的调料，具有去腥、增加口感和香气的作用。将适量的姜片放入清炖羊肉中，可以让菜品更加美味。

此外，还需要加入适量的盐和料酒。盐可以提升菜品的味道，料酒则可以去腥增香，让清炖羊肉更加美味。

以上就是清炖羊肉必须放的调料，它们可以让菜品更加美味，让人们吃得更加开心。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，让清炖羊肉更加符合自己的口味。