自嗨锅是近年来比较流行的一种烹饪方式，它不仅可以让人们在家中享受到美味的火锅，还可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料，让吃火锅的过程更加有趣和有意义。而在自嗨锅的烹饪过程中，加入的水温也是一个非常重要的因素。那么，自嗨锅里加冷水还是热水更好呢？

首先，需要明确的是，加入热水和冷水的效果是不同的。如果你想要快速地煮熟食材，就应该加入热水，因为热水能够更快地升温，从而让锅内的水温迅速达到煮沸的状态。而如果你希望在吃火锅的过程中更加悠闲和享受，那么就可以选择加入冷水，因为它可以让水温慢慢升高，从而让食材更加入味、口感更加细腻。

其次，要根据自己的口味和喜好来选择加入热水还是冷水。如果你喜欢吃较为清淡的火锅，那么可以选择加入冷水，这样食材的原味就能更好地保留下来。而如果你喜欢吃较为浓郁的火锅，那么可以选择加入热水，这样食材在煮熟的过程中能够更好地吸收调料的味道。

最后，还需要考虑到自嗨锅的烹饪时间和食材的种类。如果烹饪时间比较短，那么加入热水会更加合适，因为这样能够快速煮熟食材。而如果烹饪时间比较长，那么可以选择加入冷水，因为这样可以避免食材过早煮烂，从而保持食材的口感和营养。

总之，自嗨锅里加冷水还是热水并没有绝对的答案，要根据自己的口味和烹饪需要来选择。无论选择哪种方式，都要注意控制好水温和烹饪时间，从而煮出美味可口的自嗨锅。