核桃是一种营养丰富的坚果，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等营养成分。新鲜的核桃口感鲜美，但是如果处理不当很容易变质。下面是几种简单易行的处理方法，让你享受到美味的新鲜核桃。

1. 原味储存法

将新鲜的核桃放在通风干燥的地方，不要暴晒在阳光下。每天翻动核桃，使其均匀受风。这种方法可以让核桃保持原味，但需要注意的是，存放时间不要过长，一般在7-10天内食用最佳。

2. 烤核桃

将新鲜的核桃放在烤箱中，以150度左右的温度烤10-15分钟。注意观察，避免烤焦。这种方法可以让核桃更加香脆，口感更好。烤制后的核桃可以放在密封袋中储存，可以保存一段时间。

3. 蜜糖炒核桃

将新鲜的核桃炒熟，放入蜜糖中搅拌均匀。炒制过程中要不停搅拌，避免粘锅。这种方法可以让核桃更加甜蜜，口感更好。炒制后的核桃可以放在密封袋中储存，可以保存一段时间。

4. 核桃酥

将新鲜的核桃磨成粉末，加入适量的面粉、白糖、黄油和蛋黄拌匀。将拌好的面团擀成薄片，切成小块，放入烤箱中以180度左右的温度烤10-15分钟。这种方法可以让核桃更加香脆，口感更好。烤制后的核桃酥可以放在密封袋中储存，可以保存一段时间。

总之，新鲜的核桃有很多种处理方法，选择适合自己口味的方法，让你的味蕾得到满足。但需要注意的是，核桃虽好，也不能贪吃，适量食用才是健康的。