淮扬菜是中国四大菜系之一，源于江苏省南部的淮河与扬子江流域。淮扬菜讲究原汁原味，注重清、鲜、嫩，口味清淡、鲜美，以清炖、红烧、爆炒为主要烹饪方式。今天我们来看一下淮扬菜的图片。

首先是“清蒸活鱼”。这道菜选用新鲜的江河鱼，经过简单的处理后，用葱姜酒清蒸而成，鱼肉鲜嫩，入口即化，味道清淡鲜美，极富营养。

其次是“红烧肉”。淮扬菜的红烧肉不同于其他地方的红烧肉，它更加注重肉质的软嫩和口感的鲜美。选用带皮五花肉，慢火炖煮，徐徐入味，色泽红亮，肥而不腻，香而不腥，吃起来回味无穷。

接着是“扬州炒饭”。淮扬菜中的炒饭也是独具特色的，选用优质米饭和各种配料，翻炒出锅香味，口感绵软，色泽金黄，味道爽口，令人垂涎欲滴。

最后是“狮子头”。这是淮扬菜中的一道传统名菜，选用优质猪肉，搅拌均匀后制成大肉丸，烹煮后配以蔬菜和鲍鱼等食材，色香味俱佳，令人食欲大开。

以上就是淮扬菜的四道经典图片，每道菜品都有其独特的特色和口感，让人回味无穷。这也是淮扬菜在国内外广受欢迎的原因之一。