冰酒酿是一种强调口感和香气的甜酒，通常搭配一些清爽的小菜或饮品，以平衡甜酒的浓郁口感。其中，冰水是最常用的搭配饮品之一。

对于冰酒酿来说，冰水应该是清爽、甜润而不过甜的，以突出酒的口感和香气。因此，最好使用矿泉水或纯净水来泡制冰水，以保证水的质量和口感。同时，在冰水中加入一些清新的水果或薄荷叶，可以增添口感和香气，让冰水更加清爽。

除了水果和薄荷叶外，还可以尝试在冰水中加入少量的柠檬汁或酸梅汁。这样可以为口感带来一些酸爽的感觉，同时还能促进消化，使整个饮品更加健康。

总的来说，冰酒酿的冰水需要保持清爽、甜润、不过甜的口感，同时可以适量加入一些水果、薄荷叶、柠檬汁等调味品，以使口感更加丰富。