小龙虾是中国南方地区的一种美食，但是在享用小龙虾的过程中，我们需要注意哪些部位是不能食用的。下面，我们来看一下小龙虾哪些部位不能吃。

首先，小龙虾的头部、背部和腮部是不能食用的。这些部位都是虾体内部器官，含有较高的有害物质和细菌，食用后会对人体健康产生不良影响。

其次，小龙虾的胃肠道也是不能食用的。胃肠道内会残留大量的泥沙、寄生虫等有害物质，如果食用后会对人体消化系统造成影响，甚至引起感染等疾病。

最后，小龙虾的脑部和脑神经也是不能食用的。虾的脑部和脑神经含有一定的有毒物质，如果食用后会对人体神经系统产生影响，甚至引起中毒。

在享用小龙虾的过程中，我们需要注意这些不能食用的部位，以免对人体健康产生不良影响。同时，我们也需要选择正规的餐饮场所，并严格按照食品安全标准进行加工和烹制，以保障食品安全。