水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，而切开的水果往往会因为暴露在空气中而变色，影响美感和口感。那么，如何保存切好的水果不变色呢？

首先，我们需要了解一些基本的知识。水果变色的原因是由于切开后，水果中的酶与氧气接触，产生了氧化反应，使水果表面变色。因此，我们可以采取以下几种方法来防止水果变色。

第一种方法是使用柠檬汁。柠檬汁中含有丰富的维生素C，可以抑制水果中的酶的活性，从而防止氧化反应的发生。只需要将切好的水果浸泡在柠檬汁中约5分钟，然后取出来沥干即可。

第二种方法是使用食用盐水。将适量的盐放入水中，将切好的水果放入盐水中浸泡5分钟左右，然后取出来沥干即可。

第三种方法是使用蜂蜜水。将适量的蜂蜜放入水中，将切好的水果放入蜂蜜水中浸泡5分钟左右，然后取出来沥干即可。

以上几种方法都可以有效地防止水果变色，但需要注意的是，浸泡时间不要过长，否则会影响水果的口感。此外，还有一些水果如香蕉、苹果等容易变色，建议在切好后立即食用，以免影响口感和营养价值。

总之，以上几种方法都是非常简单易行的，只需要在日常生活中多加注意，我们就可以享受到色香味俱佳的水果了。