井冈山是中国革命的摇篮之一，也是一个自然风光优美的山区。在这里，不仅有雄浑壮观的山水，还有美味可口的当地特色美食。

首先，排名第一的是井冈山特色菜——毛家酸肉。这道菜以瘦肉为主料，加上酸菜、花椒等调料，烹制出来的肉质鲜嫩，酸香适口，是井冈山餐桌上不可缺少的一道美食。

第二名是井冈山的另一道特色菜——红烧山竹。用当地的山竹果烹制而成，口感清香鲜美，营养丰富，是一道极具特色的井冈山美食。

第三名的是当地的烤鸭，以其酥脆的外皮、鲜嫩的肉质、浓郁的口味，吸引了众多游客前来品尝。

第四名是井冈山的竹笋炒肉片，这道菜以当地的新鲜竹笋和瘦肉为主料，口感清脆爽口，是一道非常健康美味的菜肴。

第五名是井冈山的腊肉烧豆腐，这道菜以烤制过的腊肉和豆腐为主料，配以独特的调料和清爽的蔬菜，口感鲜美，让人回味无穷。

第六名是井冈山的炒花生米，这道菜以当地的花生米为主要原料，炒制出来的花生米酥香可口，是井冈山餐桌上的一道经典小菜。

第七名是井冈山的熏鱼，这道菜以当地的河鱼为主料，经过精心处理和熏制，口感鲜美，食之爽口，是一道让人欲罢不能的美食。

第八名是井冈山的烤全羊，这道菜以当地的羊肉为主料，经过烤制，口感鲜嫩，食之回味无穷。

第九名是井冈山的糯米鸡，这道菜以当地的糯米和鸡肉为主料，味道鲜美，口感绵软，是一道非常受欢迎的美食。

第十名是井冈山的酸菜鱼，这道菜以当地的酸菜和鲜鱼为主料，口感鲜美，营养丰富，是一道备受推崇的美食佳肴。

总体来说，井冈山的特色美食丰富多彩，每一道菜肴都有其独特的口感和风味，让人们在品尝美食的同时，也领略到了这里的山水风光和文化底蕴。