水果萝卜和青萝卜是两种常见的根茎类蔬菜。虽然它们都可以生吃或烹饪，但是它们在外观、口感和营养成分上有着显著的区别。

首先，水果萝卜通常较小且形状较圆，皮色为白色或淡黄色，表面光滑。而青萝卜则较大，形状长圆，皮色为淡绿色或白色，表面有明显的纵向条纹。因此，从外观上可以很容易地区分这两种蔬菜。

其次，水果萝卜的质地较为脆嫩，口感甜美，含水量较高。而青萝卜则质地较为坚硬，口感较为辛辣，含水量较低。因此，在食用时，水果萝卜通常可以直接生吃或用来制作沙拉等生食菜品，而青萝卜则更适合烹饪或腌制。

最后，水果萝卜和青萝卜在营养成分方面也有所不同。水果萝卜富含纤维素、维生素C和钾等营养成分，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力和调节血压。青萝卜则含有较高的维生素C、维生素K和抗氧化物质等成分，有助于保护心血管健康和预防癌症等疾病。

综上所述，水果萝卜和青萝卜虽然都是根茎类蔬菜，但是它们在外观、口感和营养成分上有着显著的区别。因此，在选择和食用时，应该根据自己的口味和营养需求来选择适合自己的蔬菜。