八寸披萨是一种比较小的披萨，直径约为20厘米，通常适合一到两个人分享食用。不过，具体能够够几个人，还要看个人的食量和口味喜好。

如果是小食量的人或是在其他菜品的陪衬下食用，那么一份八寸披萨可能够两到三人食用。但是，如果是食量较大或是单独食用的情况下，八寸披萨可能只够一到两个人享用。

另外，披萨的种类和配料也会影响食用人数。例如，一份有浓郁芝士味道的披萨可能会让人食用得更多，而一份配料较少、口味较清淡的披萨可能会让人吃得比较少。

因此，如果你想要在享用八寸披萨时更好地掌握食用量，可以考虑以下几点建议：

1. 根据人数选择披萨大小，如果人数较多，可以选择更大的尺寸。

2. 注意披萨的配料，如果配料较丰富，建议每人少分一些。

3. 慢慢享用，不要一口气吃完，以免过量。

总之，在享用八寸披萨时，要根据实际情况合理分配食用量，才能够更好地享受美食带来的愉悦。