韭菜鸡蛋汤是一道营养丰富又美味可口的汤品。它的制作方法十分简单，下面就来介绍一下吧。

首先，准备好所需材料：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、鸡肉或骨头汤。

接下来，将韭菜洗净，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

然后，将鸡肉或骨头汤倒入锅中，加入韭菜，煮沸后转小火，继续煮5分钟左右。

最后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。

韭菜鸡蛋汤就做好啦！这道汤品营养丰富，口感清爽，既可以作为主食，也可以作为汤品搭配其他菜肴享用。大家可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量，让汤品更加符合自己的口味。