巴沙鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，它属于鲈形目鲈科，是一种淡水鱼，主要生活在亚洲和太平洋地区的河流、湖泊和水库中。

巴沙鱼的外形类似于鲈鱼，但它的体型较小，一般只有20-30厘米长。巴沙鱼的身体呈卵形，背部呈灰色或绿色，腹部呈白色或银色。它的头部比较大，眼睛较大，嘴巴也比较大，可以张开很大角度。

巴沙鱼是一种肉质非常鲜美的食用鱼，肉质鲜美细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，对人体有益。

巴沙鱼的食用方法多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸、炖汤等多种方式进行制作，口感都非常好。在东南亚地区，巴沙鱼被广泛地应用于各种菜肴中，是当地人们非常喜欢的一种食材。

总的来说，巴沙鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的一道美味佳肴。