油焖蚕豆是一道非常受欢迎的家常菜肴，以其鲜美可口和营养丰富而闻名。下面将为大家介绍油焖蚕豆的做法图解。

材料：

1.蚕豆 500克

2.姜 适量

3.蒜 适量

4.盐 适量

5.生抽 适量

6.料酒 适量

7.白糖 适量

8.清水 适量

9.油 适量

做法：

1.蚕豆先用清水洗净，去除顶部硬皮，备用。

2.姜和蒜切成末备用。

3.锅内倒入适量油，烧热后放入蚕豆翻炒。

4.炒至蚕豆发黄，再加入姜蒜末翻炒。

5.倒入适量的生抽，料酒和白糖，继续翻炒。

6.加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。

7.焖煮约10-15分钟左右，直至蚕豆变得软烂，汤汁浓稠。

8.最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1.炒蚕豆时要用中火，避免油温过高烧焦。

2.要注意掌握好火候，焖煮时间过长易糊锅。

3.口味可根据个人喜好适量调整，如加入辣椒粉或豆瓣酱等增添口感。