电机铭牌上的各参数表示是电机的基本特性和性能参数，它们是指电机的额定电压、额定功率、额定电流、额定转速、极数等。

首先，额定电压是指电机正常工作时所需要的电压值，它通常是标准电压的一个固定值。电机的额定功率是指电机在额定电压下能够输出的最大功率，它是电机性能的重要指标。额定电流是指电机在额定电压下所需要的电流大小，这个数值与电机的额定功率和电压有关。

其次，额定转速是指电机在额定电压下工作时的转速，它是电机设计时考虑的一个重要参数。极数是指电机的电极数目，它是影响电机转速和扭矩的重要因素。极数决定了电机的转速和输出扭矩的大小，因此在电机铭牌上必须标明。

除了这些基本参数，电机铭牌上还可能标注一些其他的参数，比如电机的额定频率、绝缘等级、防护等级等。这些参数也是电机的重要特性和性能指标，可以帮助用户选择适合自己需求的电机。

总之，电机铭牌上的各参数表示是电机性能和特性的重要指标，用户在选购电机时需要根据这些参数来进行选择，以确保电机能够满足自己的需求。