泰国菜以其香辣味、鲜美口感和独特的食材组合而闻名于世。下面是一份泰国菜的做法大全，让您可以在家里轻松制作出令人垂涎的泰国美食。

1. 泰式炒河粉

材料：

- 200克河粉

- 150克鸡肉

- 2个鸡蛋

- 1根洋葱

- 2根小胡萝卜

- 2颗大蒜

- 适量鱼露

- 适量辣椒粉

- 适量油

- 适量盐

步骤：

1. 将河粉用温水泡软。

2. 将鸡肉切成小块，洋葱和小胡萝卜切成丁。

3. 在锅中加入油，烧热后加入鸡肉煸炒，加入洋葱和小胡萝卜继续煸炒。

4. 加入蒜末和河粉炒匀，加入鱼露、辣椒粉和盐调味。

5. 打散鸡蛋，加入锅中翻炒均匀，即可上桌。

2. 泰式绿咖喱鸡

材料：

- 300克鸡肉

- 2个青椒

- 1个洋葱

- 1个茄子

- 1罐椰浆

- 2汤匙绿咖喱酱

- 适量鱼露

- 适量盐

- 适量油

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，青椒、洋葱和茄子切成丁。

2. 在锅中加入油，烧热后加入鸡肉煸炒。

3. 加入青椒、洋葱和茄子煸炒，加入绿咖喱酱翻炒均匀。

4. 加入椰浆，煮开后加入鱼露和盐调味，慢火煮10分钟即可。

3. 泰式蒸鱼

材料：

- 500克鲈鱼

- 1个柠檬

- 1小把香菜

- 2个小辣椒

- 2汤匙鱼露

- 适量盐

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，切成薄片。

2. 将柠檬汁、鱼露和盐混合在一起，将其涂在鱼肉上。

3. 把鱼肉放在蒸锅里，蒸15分钟左右。

4. 把香菜和小辣椒切碎，撒在蒸鱼上即可。

4. 泰式芒果沙拉

材料：

- 1个芒果

- 1个黄瓜

- 1个红辣椒

- 1个小洋葱

- 2汤匙鱼露

- 2汤匙柠檬汁

- 适量糖

- 适量盐

步骤：

1. 将芒果、黄瓜和小洋葱切成丁，红辣椒切成小片。

2. 在碗中加入鱼露、柠檬汁、糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入切好的蔬菜和芒果，搅拌均匀即可。

以上就是泰国菜的做法大全，希望这份食谱能够为您带来美味的享受。