白扁豆是一种营养丰富的食品，被广泛地应用于各种菜肴中。对于关注热量的人来说，白扁豆的热量是一个非常重要的问题。

根据相关数据显示，每100克干白扁豆的热量约为341千卡。这个热量值相对较高，但是白扁豆也是一种充满营养的食品。

白扁豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，同时还富含多种维生素和矿物质。其中，白扁豆的膳食纤维含量相当高，可以起到促进肠道蠕动、预防便秘的作用。

在烹饪过程中，我们可以选择低热量的烹饪方式，例如蒸、煮等，这样可以减少白扁豆的热量摄入量。此外，我们还可以通过搭配其他低热量的食材来降低整个菜肴的热量，例如搭配各种蔬菜、水果等。

总之，白扁豆虽然热量较高，但是它所含有的丰富营养和健康功效仍然值得我们在日常饮食中适量食用。